[홍대맛집]연남동 츠케멘 일본라멘 전문점 - HONNE(혼네)
방문일자 :
가게명 : HONNE(혼네)
스타일 : 연남동 츠케멘 라멘 전문점
인기메뉴 : 츠케멘
영업시간 : 수-일 12:00 - 21:00 월,화 휴무
홈페이지 : 本音(혼네)RAMEN(츠케멘 전문)(@ramen_honne) • Instagram 사진 및 동영상
개인후기 : "오직 츠케멘만으로 승부를 본다"
연남동에서 동진시장쪽으로 가다보면 작은 골목들이 나타난다. 작은 골목들 사이에 맛집과 카페, 잡화점들이 빼곡하게 나열되있다 싶이 나타난다. 이런 작은 골목에 일본식 라멘의 종류인 츠케멘을 전문으로 판매하고 있는 식당인 HONNE(혼네)를 방문하였다. 일식 라멘집들이 보통 1층에 작게 운영하고 있는 반면에 이 가게는 2층에 위치해 있다. 2층이라는 위치만 특이 할뿐이지 시스템 자체는 키오스크를 사용하고 있는 평범한 라멘집과 비슷하다. 하지만 이곳의 특징은 메뉴판에서 찾을수 있다. 메뉴판은 오직 츠케멘 뿐이다. 사이즈로 메뉴가 나눠져 있을뿐 실질적으로 츠케멘 한가지 메뉴만 판매 하고 있다. 그래서 메뉴 고민이 없이 바로 주문할 수 있다. 츠케멘은 소스에 찍어먹다라는 뜻을 가지고 있으며, 먹는 방식도 이름과 같은 방법이다. 소스에 라멘 면을 찍어서 먹는다. 츠케멘에 나오는 소스는 짜기 때문에 마시기 보다는 국물을 면과 같이 먹으며, 사이드 소스인 라임, 후추, 식초, 매운소스를 기호에 따라 곁드리면 된다. 안내판에도 나와있지만 사장님께서 직접 서빙해 주실때 먹는 방법을 한번더 설명해 주신다. 여기에 와리스프라는 것이 있는데 소스가 짜면 추가하는 스프이다. 많이 넣으면 자칫 싱거울수 있으니 맛을 봐가면서 넣는것이 좋다. 필자에게는 츠케멘과 같이 나오는 라임이 이곳에 시그니쳐인거 같다. 라임이 소스의 돼지 냄새를 잡아주며, 보통 일본라멘에서 느낄수 없는 상큼함을 더해 동남아풍의 국물요리의 느낌을 더해준다. 면이 라멘치고 칼국수 면빨처럼 상당히 굵은것이 이곳의 특징으로 면빨이 굵어 면을 씹는 맛이 있어 좋다.
연남동에서 일본라멘인 츠케멘을 맛보고 싶다면 추천하는 곳이다.
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