728x90 카이막1 주관적인 맛있는 카이막과 맛집 이야기 주관적인 맛있는 카이막과 맛집 이야기 카이막은 우유 지방을 농축시켜 만든 유제품의 음식이다. 여기서 우유는 우리가 생각하는 젖소가 아닌 지방함량이 매우 높은 물소 우유로 만든다. 물론, 시중 우유로도 만들 수 있지만 유지방이 부족해 보통 생크림을 추가해 부족한 유지방을 보충한다. 보통 그냥 먹지 않고 꿀이나 견과류를 섞어 빵이 얹어 먹는다. 카이막이 국내에서 인지도가 높아진 이유는 스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 백종원 선생님이 튀르키예에서 카이막을 빵에 발라먹는 영상이 퍼지면서 이다. 튀르키예의 물소 우유는 아니지만 국내에서도 카이막을 디저트로 활용한 카페들이 있으며, 이들을 소개해 볼까 한다. 1. 샌드커피논탄노 연남점 샌드커피 논탄토는 튀르키예식 커피인 체즈베를 비롯해 식빵을 구워 꿀에 발린 카이.. 2023. 1. 12. 이전 1 다음 728x90